"Biologie Cellulaire" Généralité sur la cellule (Documentaire) - Jérôme Gay-Quéheillard (repris par Moesius)

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"Biologie Cellulaire" Généralité sur la cellule (Documentaire) - Jérôme Gay-Quéheillard (repris par Moesius)

Message par moesius le Jeu 8 Nov - 17:01

1. Généralité sur la cellule

1.1
La Cellule :
-->C'est la plus petite division du vivant.

♦️ Il existe deux types d'organisme dans le règne du vivant :
•Procaryote : organisme unicellulaire anuclée sans/avec peu d'organite(s).
Cellule avec :
-un seul système membranaire (membrane plasmique)
-absence de cytosquelette
-absence de noyau
-un seul chromosome circulaire (sauf exception)
--> bactéries
•Eucaryote : organisme unicellulaire (protiste) ou pluricellulaire à cellule nuclée avec présence d'organites.
Cellule avec :
-membrane plasmique
-système membranaire interne (membrane nucléique)
-présence d'organites
-nombreuse réactions chimique simultanées
-plusieurs chromosomes en bâtonnets (46 chez l'Homme)
--> levures, certaines algues
--> animaux, plantes

♦️Les différents organites retrouvé chez une cellule humaine :
-noyau délimité par une membrane nucléaire (sauf exception pour les érythrocytes [globules rouges])
-cytosol liquide visqueux intra-cellulaire
-cytoplasme : nom génréique utilisé abusivement pour parler du contenu de la cellule. C'est le cytosol plus les diverses organites qu'on y retrouve.
-Réticulum endoplasmique rugueux (RER) : site de synthèse des protéines.
-Réticulum endoplasmique lisse (REL) : site de synthèse des lipides.
-Appareil de Golgi : site de maturation et de modification des protéines issues du RER.
-Ribosomes libres
-Lysosomes : vacuoles (petites poches intra-cellulaire) contenant différentes enzymes à même de détériorer les déchets cellulaires.
-Pyroxysomes : qui détoxifient
-Cytosquelette : structure filamenteuse ou tubulaire donnant sa forme à la cellule.
-Mitochondries : productrices d'énergie (ATP) synthétisée à partir de glucose.


figure 1.1 : Schéma d'une cellule eucaryote

2. Les Molécules de Base

2.1
unité de base -------------------------------------------> macromolécule (grosse molécule)
sucre ------------------------------------------------------> polysaccharides
acide gras -----------------------------------------------> lipides
acide aminé ---------------------------------------------> protéines
nucléotides ----------------------------------------------> Acids Nucléique

2.2
Glucides

♦️ Monosaccharide ou sucre simple
Un monosaccharide (aussi appelé "ose") suit cette formule (CH2O)n
avec :
-C atome de carbone
-H atome d'hydrogène
-O atome d'oxygène
-n un nombre entier non nul
-->hexose (hex = 6 ajouté à "ose" donc on a n=6) renvoie à C6H12O6
---> exemple d'hexose : Glucose, Galactose, Mannose

♦️Disaccharide ou diholoside :
Association de deux sucre simples
--> glucose + glucose --> maltose + eau
--> glucose + galactose --> lactose + eau
--> glucose + fructose --> saccharose + eau

♦️Oligosaccharides
Association de 2 à 10 oses.

♦️Polysaccharides
Association de plus de 10 oses
--> glycogène ; amidon ; cellulose

REMARQUE : la cellulose n'est pas assimilable par l'organisme (humain) car sa structure est linaire (c'est à dire que les oses s'enchaînent les uns après les autres en une ligne) alors que le glycogène (ta bonne grosse cellulite délicieuse et utile) l'est car sa structure est ramifiée (comme les bois d'un cerf)

2.3
Nucléotides

Ce sont les constituants des acides nucléiques
-Acide Désoxyribo Nucléique (ADN)
-Acide Ribo Nucléique (ARN)
--> Dérivés de nuclotides : ATP, Coenzymes A, AMPc

2.4
Acides Aminés
-Caractérisé par la présence du groupement :
-carboxyle -COOH (acide carboxylique)
-amine -NH2 (basique)
-une chaîne latérale R (c'est-à-dire une que le tout forme un T avec la longue barre étant la chaîne R et les deux traits qui divergent étant les deux groupes)
-C'est groupements sont ionisés en solution aqueuse.

♦️On connaît à ce jour 100 acides aminés dont 20 qui sont utilisés pour la synthèse des protéines chez l'Homme.
Glycine, Alanine,Valine, Leucine, Isoleucine, Sérine, Thréonine, Méthionine, Cystéine, proline, phénylalanine, tyrosine, tryptophane, acide aspartique, acide glutamique, lysine, arginine, histidine, asparagine, glutamine.

♦️Polymérisation des protéines :
Il existe 4 niveaux structurels :
-primaire : enchaînement d'acides aminés les uns aux autres
-secondaire : forment des bigoudis (feuillets alpha), des lignes parallèles (feuillets béta) ou les deux (alpha/béta)
-tertiaire : agencement dans l'espace des feuillets (symétrie structurelle par exemple)
-quaternaire : formation de liaison sulfure (interaction des sous-unités entre elles)

2.5
Les Acides Gras
Caractérisé par
-une chaîne carbonée
-chaîne liée à des Hydrogène
-se termine par un groupement carboxylique (acide carboxylique -COOH)
-longue partie hydrophobe (qui ne crée pas de liaison hydrogène avec une molécule d'eau comme l'huile dans un verre d'eau)
--> si la chaîne carbonée comporte une ou plusieurs double-liaison(s) C-C alors c'est un acide gras insaturé (car toutes les liaisons que peuvent fournir les Carbone ne sont pas dédiées aux hydrogènes)
--> si la chaîne carbonée ne comporte aucune double-liaison C-C alors c'est un acide gras saturé.

La plupart des acides gras sont synthétisés par l'organisme
Ils sont apportés par l'alimentation ou non mais restent néanmoins indispensables.
- constituent les membranes
-sont sources d'énergie
- sont stockés sous forme de triacylglycérides (triacylglycérol) dans les adipocytes (le gras :p )
-peuvent servir de précurseur à des hormones
--> cholestérol --> progestérone --> testostérone/oestrogènes

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